余った野菜で、しゃきしゃき野菜のカリカリ揚げ♪ レシピ・作り方

余った野菜で、しゃきしゃき野菜のカリカリ揚げ♪
  • 約30分
  • 100円以下
みたらしたまご♪
みたらしたまご♪
余った野菜を漬け物にして、揚げに入れたらジューシーな一品になりました♪

材料(2人分)

  • 余った野菜(キャベツ・菜っ葉類とか) 適量
  • 油揚げ 2枚
  • ○かつおぶし 適量
  • ○醤油・酒 大さじ6
  • ○かつおだし(顆粒) 大さじ1
  • ○わさび(チューブ) 少量
  • ごま油 適量
  • あおのり 適量

作り方

  1. 1 余った野菜を細かく刻み、調味料○も加えて冷蔵庫で味をしみこませる。
  2. 2 揚げの片側を切る。
  3. 3 揚げの中に手順1の野菜を入れる。(揚げの容量に対して7割程度を入れるとあふれ出ません♪)
  4. 4 手順3の揚げの口を楊枝でとめる。フライパンにごま油を入れて、揚げを入れる。焼き色がついたら手順1の余り野菜だしをかけて、あおのりをのせたらできあがり♪

きっかけ

余り野菜がたくさんあったので♪そして食材をすべて使い切りたかったので♪

おいしくなるコツ

野菜からでただし(余り野菜だし)を最後に揚げにかけるととっても美味しいです(^^)

  • レシピID:1230007449
  • 公開日:2012/08/28
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カテゴリ
油揚げ
関連キーワード
揚げ 簡単 節約 野菜
料理名
揚げ料理
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