枝豆も入った　彩りもきれいなおから レシピ・作り方

作り方

1. 1 油揚げは短冊に切る。

   

2. 2 おからはこちらを使いました。

   

3. 3 蒟蒻は揚げにあわせて短冊に切る。

   

4. 4 えだまめは冷凍を使いました。

   

5. 5 さっと茹でて中身を出す。

   

6. 6 芽ひじきは水にさらしておく。

   

7. 7 麺つゆはストレート換算で１００ccです。濃縮なら水で薄めます。私は３倍濃縮を使ったので、約３０ccのつゆに水を足して１００ccにしました。

   

8. 8 鍋にオイルを熱して水を切ったひじき、蒟蒻、揚げを炒める。

   

9. 9 おからを入れて、さとう、みりん、醤油、麺つゆを入れ水分が少なくなるまで煮る。最後に酢を入れる。あら熱が取れたら枝豆といりごまを入れて一混ぜする。