とまとのお椀で、夏野菜まるごとマカロニサラダ レシピ・作り方

とまとのお椀で、夏野菜まるごとマカロニサラダ
  • 約1時間
  • 300円前後
みたらしたまご♪
みたらしたまご♪
旬のトマトをいただいたので、まるごと食べられる料理を作りました。くずしたトマトと塩もみした野菜のしゃきしゃきがベストマッチ。チーズのトマトドレッシングと一緒に♪

材料(1~2人分)

  • トマト 大1個
  • マカロニ 50g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ○マクワウリ・ナス・大根 各1/4個
  • ○ピーマン・玉ねぎ 各1個
  • ◎塩・お酢・しょうゆ・ごま油 各大さじ2
  • マヨネーズ 適量
  • ブロックチーズ 1個
  • ●ごま油・塩・レモン汁 各小さじ1
  • 黒コショウ 適量

作り方

  1. 1 トマトは2/3と1/3個にわけて、2/3個のほうのトマトの中身をくりぬいてわけておく。
  2. 2 野菜○は薄く切り、調味料◎でしっかりもんで、冷蔵庫で30分以上置く。
  3. 3 マカロニはゆがいておき、オリーブオイルを加えて軽く混ぜる。
  4. 4 手順3のマカロニと、適量の手順2をマヨネーズで混ぜてトマトのお椀に入れる。
  5. 5 手順1で残しておいたトマトの中身と、調味料●を混ぜて、小さく刻んだチーズと黒コショウを入れる。
  6. 6 お皿にもりつけたらできあがり(^-^)

きっかけ

旬のとまとをいただいたので、サラダにしてまるごといただきました(*^_^*)

おいしくなるコツ

手順2で冷蔵庫に30分以上おいておくと、野菜に調味料がしみこんでしんなりとして、マカロニ・マヨネーズと味が簡単になじみます☆

  • レシピID:1230006755
  • 公開日:2012/07/18

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カテゴリ
夏バテ対策
関連キーワード
トマト サラダ マカロニ 夏野菜
料理名
サラダ
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