ベーコンと茸の和風あんかけ豆腐 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 木綿豆腐 ４００g
- 切り落しベーコン ６０g
- シメジ茸 １パック
- 舞茸 １パック
- カツオだし ３００cc
- 醤油 大さじ１
- みりん 小さじ１
- 酒 大さじ１
- 液体パルスウィート ５g
- 水溶き片栗粉 大さじ１＋大さじ１
- 小口切りネギ 大さじ２
- おろし生姜 １片分
作り方
- 1 木綿豆腐は、水切りして、４等分にし。
- 2 鍋に、カツオだし＋醤油＋みりん＋酒＋液体パルスウィートを入れて煮立て。
- 3 １を入れて、煮汁を時々かけながら、５分ぐらいグツグツ。
- 4 豆腐を取り出し、３の鍋に、ベーコン＋シメジ茸＋舞茸を入れ、シンナリしてきたら水溶き片栗粉でトロミを付け。
- 5 お皿に、取り出した豆腐を盛りつけ、４のあんをかけ、小口切りネギ＋おろし生姜をトッピングしたら出来上がり。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- ベーコンと茸の和風あんかけ豆腐
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