ノンオイル☆塩麹入りのシンプルパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 水は電子レンジで５０秒～１分、４０℃くらいに温める。
2. 2 水以外の材料をボウルに入れ、生地がひとまとまりになるまで水を加えながら混ぜる。（入れすぎるとべちゃっとしてしまうので一気に入れない）
3. 3 生地がなめらかになり、伸ばすと指が透けるくらいまでよくこねる。
4. 4 ２倍程度の大きさになるまで一次発酵。（急ぐ時は電子レンジの発酵モード。室温や低温発酵でもＯＫ）
5. 5 ８等分くらいに分けて、丸く成型し、ひとまわり大きくなるまで二次発酵。（手順④同様の方法で）
6. 6 １８０度に予熱したオーブンで８～１０分ほど、焼き色がつくまで焼いて出来上がり。
7. 7 参考記事：いないいないだあのかんたんレシピ「塩麹レシピまとめ」http://ameblo.jp/inaiinaidaa-kitchen/entry-11171113491.html