簡単♪黒豆＾＾ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆はサッと水洗いし、ザルなどに上げておく。
2. 2 鍋に水１．５リットルを沸かし、●の調味料を入れて再度ひと煮立ちさせて火を止める。
3. 3 １の豆を２の鍋に入れ、蓋をずらして置き、５～６時間ほど浸しておく。
4. 4 時間がたったら鍋を強火にかけ、沸騰したらアクが出るので丁寧に取り除く。
5. 5 水１カップを加えてひと混ぜし、火加減はとろ火にする。
   落とし蓋をし、鍋のふたも少しずらして置き、豆が柔らかくなるまで煮ていく。
6. 6 煮汁が減り、豆が表面に出てくる程度になったら火を止める。塩一つまみを入れて味を調整し、一晩置いて味をなじませたら出来上がり♪