サッパリしてて美味しい！！秋刀魚のマリネ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
ちゅぴろんろん
酵素が健康に良いので、生で食べるメニューを考えました。塩を振って寝かすと旨味が増すので、結果的に減塩にもなります。鰯や鯖、鯵、白身の魚でも美味しいですよ。
材料（２人分）
作り方
- 1 秋刀魚を３枚におろして、笊にのせて軽く塩を振り、冷蔵庫で２時間～１０時間くらい寝かす。
-
2
タマネギはスライス、甘唐辛子は小口切りにする。
秋刀魚は皮と腹の骨を取り、５～１０ミリにそぎ切りする。 - 3 保存容器に野菜の１／３をいれ、秋刀魚、野菜の残りの順に入れ、ひたひたに酢を注ぐ。胡椒を振って、オリーブ油を全体に垂らす。
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関連情報
- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- 秋刀魚のマリネ
ちゅぴろんろん
学生時代に摂食障害になり、病院にも行かず自分一人で克服した経験から、本当に安心して食べられる食事を追求しています。お付き合いでは外食も害食もしますが、家では極力、食品添加物のないものを食べるようにしています。お惣菜や調理済みの冷凍食品、ジャンクフードは食べません。味噌や梅干し、パン、お菓子なども手作りです。気軽で簡単で楽しく安全な食生活を目指しています。どうぞよろしくお願いします。
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