スモークサーモンのムース、パプリカのトッピング レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 タマネギは櫛切りにしてオイルでしんなりするまで炒め、サーモンも入れて表面の色が白っぽく変わるまで炒める。
- 2 粉ゼラチンに水大さじ１を入れ、混ぜてレンジで１０秒チンしてよく混ぜる。
- 3 １をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで混ぜる。生クリーム。パプリカ、胡椒、ふやかしたゼラチンを入れてもう一度混ぜる。
-
4
カップ４つに３をつぎ分けて冷蔵庫で冷やし固める。
-
5
トッピングを作る。パプリカ、胡瓜はちいさいさいの目に切り、ミョウガの皮は輪切りにする。オリーブオイルをかけておくと、冷蔵庫で保存できる。
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6
ドレッシングを作る。材料を全て合わせてよく混ぜる。熱湯消毒したガラス瓶で保存する。
-
7
４が固まったらドレッシングとパプリカのトッピングをかける。
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関連情報
- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- スモークサーモンのムース
BEBE2936
お友達に、お料理やお菓子作りが得意な方が多いので、いろいろ教えていただいているうちに、自分でも考えて作ってみるようになりました。たいていは冷蔵庫にあるもので、です。http://plaza.rakuten.co.jp/bebe2936
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