パプリカ入り、綺麗な色を楽しむピクルス レシピ・作り方
材料（４〜８人分）
作り方
- 1 パプリカは線切りにして塩少々をふっておく。
- 2 胡瓜は皮を半分程度むいて、熱湯をかけ乱切りにする。
- 3 人参と大根は乱切りにして、タマネギは櫛切りにして熱湯でゆでる。軟らかくなりすぎないうちに、取り出す。冷やさなくてよい。
- 4 ピクルス液を作る。酢、唐辛子、ローリエは後から入れる。他の液を一煮立ちさせてから、入れるのでよい。辛いのが苦手な人は唐辛子の端を調理ばさみで切って、種を出しておく。
- 5 液が温かいうちにすべての材料を４に入れ、常温で置いておく。
- 6 ５が冷えたら冷蔵庫に保管する。熱湯消毒しておいたガラス瓶をつかうとベスト。
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関連情報
- カテゴリ
- パプリカ
- 料理名
- パプリカのピクルス
BEBE2936
お友達に、お料理やお菓子作りが得意な方が多いので、いろいろ教えていただいているうちに、自分でも考えて作ってみるようになりました。たいていは冷蔵庫にあるもので、です。http://plaza.rakuten.co.jp/bebe2936
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sancyu32019/06/04 21:27
彩りよくおいしかったです！
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