坦々焼き素麺 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鍋にタップリの湯を沸かして素麺を好みの固さに茹で、水洗いして水気を切っておき。
- 2 小松菜は、サッと茹でて水気を絞り、食べやすい長さに切っておき。
- 3 プライパンに、豚ひき肉＋鷹の爪を入れて、パラパラになるまで炒め。
- 4 甜麺醤を加えて、さらに炒め。
-
5
紹興酒＋パルスウィート（５g）＋醤油（大さじ１）を入れて、からめ。
（肉味噌の出来上がり） - 6 別のプライパンに、細ネギ＋搾菜＋酢＋醤油（大さじ１）＋パルスウィート（５g）＋鶏ガラスープの素を入れてサッと炒め。
- 7 ６のフライパンに１を加えてほぐしながら炒め。
- 8 器に、７を入れ、２＋３の肉味噌をのせて、出来上がり。
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- カテゴリ
- 素麺・冷麦
- 料理名
- 坦々焼き素麺
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