香りいっぱいの帆立のテリーヌ レシピ・作り方
材料（６〜８人分）
作り方
- 1 フードプロセッサーに帆立貝柱と、小さめに切ったはんぺん、卵、塩を入れて２、３秒づつ数回に分けて混ぜる。
- 2 １に生クリームを加え、もう一度プロセッサーにかける。一通り均一になる程度でよい。
- 3 型にはみ出すくらい広めにラップを敷き、２を流し込む。流し込んだらラップで上部を覆い、その上をアルミホイルでしっかり覆う。
- 4 天板に水を入れ、１８０度のオーブンで４５分焼く。
- 5 ソースを作る。マヨネーズ、無糖ヨーグルト、生クリームを混ぜる。
- 6 テリーヌが焼き上がったら、オーブンから出す。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。しっかり冷えてから人数分に切り分ける。
- 7 茹でたアスパラ、ピクルス、ケーパース等をつけ合わせに準備する。
- 8 切ったテリーヌにソースをかけ、リーフを飾る。
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関連情報
- カテゴリ
- ホタテ
- 料理名
- 帆立貝柱のテリーヌ
BEBE2936
お友達に、お料理やお菓子作りが得意な方が多いので、いろいろ教えていただいているうちに、自分でも考えて作ってみるようになりました。たいていは冷蔵庫にあるもので、です。http://plaza.rakuten.co.jp/bebe2936
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今後ともよろしくお願い致します。 -
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