ロッシーニ風！フォアグラのチーズ丼 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 冷凍フォアグラは、解凍してから、塩＋コショウして、両面に小麦粉をつけてフライパンで焼き。（中火両面で２分くらい）
- 2 １を取り出したフライパンに、赤ワイン＋フォンドボー＋塩＋コショウを入れて一煮立ちさせ。
- 3 プライパンに、オリーブ油＋みじん切り玉ねぎを入れて炒め、塩＋コショウで調味し、最後にパルメザンチーズを入れて一混ぜ。
- 4 ご飯は、黒米＋白米で普通に炊飯器で炊き、炊けたら３を加えてしばらく蒸らし。
- 5 丼茶碗に４を入れ、１をのせて、２のソースをかけ、トリュフのスライスを飾ったら出来上がり。
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