クリスマスのケララチキンボールカレー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ボールに、鶏挽き肉＋黒粒コショウ＋ローリエ＋ナツメグ＋塩を入れてよく混ぜ、マルマル状にして。
- 2 １をホイルで１個ずつ包み、ウォーターオーブン１５分。
- 3 プライパンに、＊（すべてリーフ、ホール、シード）＋少量の水を入れて炒め。
- 4 みじん切り玉ねぎを加えて、縁が透き通ってくるまで炒め。
-
5
おろし生姜＋おろしニンニクを入れ、香りが立つ
まで炒め。 - 6 粗みじん切りトマト＋タマリンド（お湯で溶いて）を入れて、強火で軽く炒め。
- 7 ターメリック＋コリアンダー＋クミン＋カイエンヌ（すべてパウダー）＋カスリメティーを加えて、均一になる様に混ぜ。
- 8 ２の肉団子を入れて、スパイスたちでからめ。
-
9
ココナッツミルク（ココミルクパウダー＋お湯）
を入れて一煮立ちさせたら、塩で味を調節して出来上がり。
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