しっとりなめらか!鶏胸肉の炒め漬け レシピ・作り方

しっとりなめらか!鶏胸肉の炒め漬け
  • 約15分
  • 500円前後
かあちゃんごはん♡
かあちゃんごはん♡
鶏胸肉が片栗粉のコーティングで柔らかく滑らかな口当たり!新玉ねぎの甘味、トマトの旨み
温かくても、冷たく冷やしても♡

材料(2人分)

  • 鶏胸肉 1枚(350g)
  • 新玉ねぎ 1/2個(200g)
  • ミニトマト 6個
  • ★塩胡椒 全体に薄っすらと
  • ★片栗粉 大さじ1ほど
  • ☆水 100ml
  • ☆麺つゆ(4倍濃縮) 大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1弱
  • ☆簡単酢 大さじ1
  • ☆すき焼きのタレ 大さじ1

作り方

  1. 1 玉ねぎ…一口大に乱切り

    ミニトマト…ヘタを取る
  2. 2 ☆を全て合わせておく
  3. 3 鶏胸肉…5〜8㎜厚さで一口大の削ぎ切り
    →★塩胡椒を振り、片栗粉を両面にまぶす
  4. 4 フライパンにサラダ油(分量外)を引き、玉ねぎを軽く炒め、ミニトマトを加えて全体に油が回ったら
    皿に取り出しておく
  5. 5 同じフライパンに多めのサラダ油(分量外)を足し、
    ごく弱めの火をつけて、手早く鶏胸肉を並べ入れる
    →弱火でゆっくりと両面を焼く
  6. 6 鶏胸肉のフライパンに
    取り出しておいた玉ねぎ、ミニトマトを戻し入れる

    →温まったら☆の合わせ調味料を加えて、中火で軽く煮立たせる
  7. 7 火が入りすぎないよう
    余熱も考慮して火を止める

きっかけ

蒸し暑くなってきたので、さっぱりとした作り置きオカズに。

おいしくなるコツ

鶏胸肉は強火で一気に加熱しない。 玉ねぎ、トマトも生でも食べられるものなので、あまりクタクタになるまで炒めない 少し手間ですが片栗粉のコーティングは必需です

  • レシピID:1220034701
  • 公開日:2026/05/26
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カテゴリ
鶏むね肉小松菜玉ねぎプチトマト
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