蒸しプリン（親子で作りたい!!） レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳にグラニュー糖を加え、ホットミルク位の温度まで温めグラニュー糖を溶かす。
2. 2 ボウルに卵を割り入れ、かき混ぜたら、①を少しづつ加え混ぜ、プリン液を作る。
3. 3 ②を裏ごし器などでこす。
   ココットに注ぐ。
   ラップで蓋をする。
   （今回　100ml容量☓3個
   　　　　　50ml）
4. 4 フライパンにシリコンシートを敷き（今回はクッキングペパー耐熱性のあるものを3枚くらい敷き代用）水を3cm高さ位入れたら、ココットを並べる。

   

5. 5 【注意】
   シリコンシートの代わりにクッキングペパー（耐熱性）を使用する場合は、湯煎中に湯がなくなってしまうことがないように、湯の量を確認して下さい。
6. 6 フライパンに蓋をして、蒸気が上がるまで中火で加熱する。
   その後、弱中火で15分蒸し、火を止め15分置いておく。

   

7. 7 【カラメルソースを作る】
   砂糖と水をフライパンに入れ混ぜずに中火で加熱する。
   
   カラメル化して砂糖液が茶色くなったら湯を入れる。
   （バチバチと吹き上がるので注意する）

   

8. 8 ゴムベラでゆっくり混ぜると、筋が残る位の固さになったら火を止める。

   

9. 9 火を止めて⑤のブリンにかける。
   冷蔵庫に入れて冷す。