卵クライシス下で作るざくざくにんにく炒飯弁当 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごはんは炊き立てを翌日使うのであれば冷蔵…野菜室がいい感じに過ごしてくれていそう。
   を、炒めるわけだけどあちちになるまでチンしておくとラップばなれもいい。

   

2. 2 フライパンで加熱される時間は少なくした方が、油少なめ卵無しでやるときはぐねぐねになりすぎないでいい気がする。
   
   ノンスティック加工のフライパンなら油は少し。

   

3. 3 大きめみじん切りにしたねぎを炒めて香りがたったらご飯を入れる。
   
   すぐに炒飯の素を入れてざくざく混ぜながら炒める。

   

4. 4 火力は弱めの中火。
   
   片手間でキャベツをねぎよりもさらに雑いみじん切り…ざく切り以上みじん切り未満って感じか？

   

5. 5 いや、みじん切り以上ざく切り未満か、大きさてきにいうと。
   
   どっちでもいいはさておき、刻み終わったらもうフライパンに入れちゃう。

   

6. 6 キャベツのカタさはお好みですがあまり炒めすぎると甘みが出ちゃうので緑がぱっと明るくなったらダンとします、歯応え残っておいしい。
   
   お弁当なので箱につめるわけですが…。

   

7. 7 帰ってきてぎとぎとお弁当箱洗うの嫌だな、と思うからあんまり炒飯弁当やらない。
   が、たまたまフードパックがありました、テイクアウト万歳だ。
   
   は、ワタクシゴト。

   

8. 8 とにかく、荒熱をとりたいので容器に入れる前にフライパンに広げてさましておくといい、それからつめつめして…。
   卵ないから少し、こってり感を出したく白ごまでもふろうかなこんなにあるし。

   

9. 9 端っこに糠漬けや酢の物、あぁチャーハンだから一般的には紅しょうがとか入れるのかな？
   
   そんなものをちょんと入れてあげると途中で口中さっぱりリセットされてありがたい。