玉ねぎ坊主で蕎麦弁当！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾麺んところに※印ついてますが、麺大好き男女ふたりの物語です。
   普通なら1人前1束…90ｇだけどさ蕎麦はおうどんより少なくて…で済むところですがそうじゃないので3、という事で。

   

2. 2 茹であがり量の覚書にもしたいな、など。
   
   は、さておきたっぷりのお湯を沸かしてそばを茹でる。すぐに水でシメるから、少しカタいな位で引き上げるといまいち、弁当にするとしても。

   

3. 3 玉ねぎぼうずってこうゆうの…
   とパケを見せようとしたけど半端な残りだったからそれ、すてちゃったんだね食品保存用ポリ袋に入って冷凍になってます、は、そのまま使う。

   

4. 4 2人前だけど3個なのは先にふれたとおりです。
   麺の茹で時間残り1分ほどの時ぼうずを投入。
   ゆらーっと泳がせ、油抜きの思いも込めて。油がお蕎麦に回ると思う？
   いや多分大丈夫。

   

5. 5 ぐらぐらの熱湯だし最初に流水で流す時そのあちちのお湯がからまりまくるから流れていくでしょう。
   
   でしょう…。
   まあ、天ぷらそばとかある位だからさハハハ。
   
   ハハハじゃない。

   

6. 6 ざるにあけるのにはちと気を使う。熱々をシンクに流すと排水管に悪いらしい、お水を流しながら流す方法もあるけどきれいなお水がもったいないじゃんね？
   てことでそーっと麺だけざるに…。

   

7. 7 おっと玉ねぎぼうずも忘れないでね、あけて流水でしっかり洗う。どちらも一気に冷まして夏のお弁当には良い方法かと。
   
   なんなら氷を埋め込んでもいい。そんな時に出た水がさ鍋に入って、

   

8. 8 じゃーっと流せるってわけだ。
   エヘンはさておき、乾麺の日本蕎麦270gは600gになりました。
   つまり1束で200gの日本蕎麦。
   計算しやすいね、男400に女200で♪

   

9. 9 まあ振り分けはおまかせしますがとにかく、しっかり流水でぬめりを流して氷でシメたらお弁当箱に入れる。
   玉ねぎぼうずをぼんぼんっと置く。
   
   8の絵で色々出てるのは残り物です分量外。

   

10. 10 麺つゆは別添。きちんとしまるキャップのコンテナに入れよう、つけつゆの濃さにするとぶっかけた時に濃すぎるのでかけつゆの濃さに。蕎麦の量に応じて増減させて…
    おネギは必須ね。

    

11. 11 みじん切りにしたそれをつゆコンテナに入れたらダン。
    わさびは空気に触れると辛味が飛ぶのでそのまんま添える。
    残り物おかずは冷たいままでイケるやつだから保冷剤と共に持たせる。