丸ごとごぼうの天ぷら レシピ・作り方
材料（2人分）
- ごぼう 80g
- 出し醤油（３倍濃縮） 小さじ１杯
- 水 ごぼうが浸かる位
- ☆天ぷら粉 大さじ2杯位
- ☆塩 少々
- ☆水 天ぷら粉の表示より少し少な目
- 油（揚げ油） 鍋底から1cm深さ
作り方
- 1 ごぼうの皮を剥き、縦半分に揚げる鍋に入る長さに切る。
-
2
鍋にごぼうが浸かる位の水とだし醤油を入れ、ごぼうを下煮する。
つま楊枝がやっとさせる位の固さになるまで煮て火を止め、鍋の中で冷ます。
- 3 ☆を粘りが出ないようにサッと混ぜ、天ぷら衣を作る。
-
4
天ぷら衣を揚げ油の中に落とし、すぐに浮き上がる位の温度になったら、②のごぼうを③の衣につけて揚げる。
カラリと揚がったら、油を切り器に盛る。
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ばぁばの時間
「医者にかけるお金は料理に使いなさい」って言われて育ったばぁばです。
オシャレな物は作れないけど、手のこんだものもないけど、美味しいって思えてもらえたらうれしいです。
ばぁばペースで、ボチボチ投稿していきます。
皆さん、よろしくお願いします❦
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