案外合う合う、ポークソと野菜炒めの醤油ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツはいつもいつでも千切りしといてさ何にでも添えたいのに今１っ玉300円とか！
   加熱でかさが減るものに使うのもしのびないけど何せ手持ちの野菜が少なすぎる。
   てことでケチり気味。

   

2. 2 人参はまあ割とあるけど沢山あるからって無駄遣いしていいってものでもない。それにそればっかりだと彩りも悪いし火の通りも遅いから。
   ところでこの鍋は別の…これまた雑い料理作ってます。

   

3. 3 こいつを先に仕上げてもう盛り付けちゃってさ、その鍋で生めん茹でようって魂胆さ。洗われるものはなるべく少ない方がいい。てことでやかんで熱湯用意しておく。
   の手順は参考程度で、それより

   

4. 4 油の量…ポークソが結構自分脂持ってます。薄切りにして弱めの中火でゆっくりソーテーするとじりじり出てくるからそいつで野菜を炒める感じ。もちろん人参は薄めに切って、キャベツはざく切り後

   

5. 5 にほぐしておく。でもこれはノンスティック加工なら、のお話。鉄やアルミだったら2g程の油は必要です。好みの焼き色がついたらペッパーまぶして消火。麺を茹でるのはここからでもいいと思う、

   

6. 6 今回は他おかずが出来上がってすぐ、中身を出し熱湯入れて…生麺だから太さ好みによるけど2分弱で茹であがっちゃうからねそんなには冷めない。
   温めた丼に醤油スープをあけ、きれいなお湯を

   

7. 7 注いでゆだった麺を入れて泳がせる、をするとスープが上手に絡むし絡まりまくりの麺にはならない…ポークソ野菜炒めとメンマをバランス良く盛ってダン。写真なんかとってないで早く食べる！