オクラと蓮根のオイルペッパー和え レシピ・作り方
材料（2〜３人分）
作り方
-
1
オクラ…ヘタを切り、ガク部分を薄く削ぎ取る
→☆塩を振って板摺り
蓮根…皮をむき太さにより
縦1／４〜1／８に切り、厚さ１㎜ほどに切る -
2
鍋に湯を沸かし
①オクラ(そのまま)と蓮根を
茹でる
→好みの固さになればザルに上げ冷水をかけて素早く粗熱を取る
→キッチンペーパーなどでしっかりと水気をとる -
3
オクラを長めになるよう斜めに
１㎜厚さで切る
→蓮根、オクラを★で味付け和える
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