蓮根のきんぴら レシピ・作り方
材料（4人分）
- 蓮根 1節
- 牛肉コマ切れ 200g
- 胡麻油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 七味 1振り
作り方
-
1
蓮根の皮を剥き、半分に切る
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2
薄いいちょう切りにする。
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3
水にさらし、アクを抜く
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4
水洗いをし水気をきる。
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5
牛肉を一口大に切る。
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6
フライパンに胡麻油を熱して牛肉を炒める
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7
水を切った蓮根を入れ炒め合わせる。
-
8
砂糖大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を加え、蓮根が柔らかくなり味がしみこむまで炒め煮こむ。
-
9
好みで七味とうがらしを振る。
（いりごまでもよい）
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早く作りたい時は薄めに切ってみて下さい。
蓮根のシャキシャキ感を楽しみたい時は少し太めに！