とろろのお味噌汁★長芋とろろがもっちりで美味しい♪ レシピ・作り方

とろろのお味噌汁★長芋とろろがもっちりで美味しい♪
  • 約10分
さくすず
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すりおろした長芋がお団子やお餅のようにモチモチとなり、いつものお味噌汁が一味変わります。簡単にできますので、是非お試しください。

材料(3人分)

作り方

  1. 1 長芋はすりおろし、玉ねぎは薄切りに、大根はいちょう切り、えのきは根を落として3等分に、油揚げは短冊に切る。
  2. 2 出汁を沸かして、大根、玉ねぎ、えのき、油揚げと、火が通りにくい順に入れて煮る。
  3. 3 全ての具材に火が通ったら、味噌と長芋を加えて、2〜3分煮る。
  4. 4 器に盛り付けて、青ネギの小口切りを載せて完成です。

きっかけ

とろろ鍋を作り美味しかったので、お味噌汁に加えてみました。

おいしくなるコツ

具材はお好きなものでお作りください。長芋は加えて数分煮るとモチモチとなり、美味しくいただけます。今回の油揚げはそのまま加えられる松山揚げを使っていますが、通常の油揚げはお湯をかけて油抜きをしてから加えてください。

  • レシピID:1220026609
  • 公開日:2021/01/15
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