食用菊とほうれん草の和え物 レシピ・作り方

食用菊とほうれん草の和え物
  • 約15分
  • 300円前後
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簡単に季節の味を楽しめます

材料(4人分)

  • ほうれん草 1束
  • 食用菊 5〜6輪
  • 水(ほうれん草ボイル用) 適量
  • 塩(ほうれん草ボイル用) 適量
  • 水(食用菊ボイル用) 適量
  • 酢(食用菊ボイル用) 小さじ1
  • 出汁醤油 大さじ1/2
  • 大さじ1
  • 鰹節 適量

作り方

  1. 1 ほうれん草を洗し、ボイルして3cmの長さに切ります
  2. 2 食用菊の花のガクを取り除き、軽く水洗いします。
    沸騰したお湯にバラバラになった花びらを入れ、お酢を小さじ1入れて、ザルにあげます
  3. 3 ボールに、ボイルしたほうれん草と食用菊を入れ、水をたっぷり入れて、混ぜてから、ザルに上げます
  4. 4 ほうれん草と食用菊が混ざった物を軽く絞りボールに戻し、出汁醤油に水を加えた物をかけて和えます
  5. 5 器に盛り付け、鰹節をかけて出来上がりです

きっかけ

ベランダ栽培の無農薬の食用菊が収穫し、美味しく食べたかったため。

おいしくなるコツ

お好みにより、出汁醤油を濃さを調整するか、少し醤油をかけて下さい

  • レシピID:1220025126
  • 公開日:2020/11/11
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