味付メンマでキャベツに味付けキャベンマラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1 表題と手順は長いが材料は至ってシンプル。だって平日のお昼ごはんだもの。
   
   キャベツをちょうど１っ玉で買ってきたので、残りの芯に近いところと新しい外側ごわごわっ葉を使うよ。

   

2. 2 メンマんところに※印がついているのはこうゆうこと。
   瓶タイプのかさかさのじゃなくってこうゆう、おつゆひたひたの味付メンマです。
   
   まずはフライパンに汁をあける。

   

3. 3 そしてラーメンの飾り程度に乗ってる３倍量ほどの本体をあけて中火を付ける。
   
   キャベツはざく切りにしておく。
   と、その前に隣ではやかんにたっぷりお湯を沸かしている。

   

4. 4 メンマ汁が沸いたらキャベツをどさ。
   火力は炒め物だと弱めの中火しか使わないが、煮切りたいので強めでがんがんと。
   
   大丈夫、吹きこぼれる量ではないしまだ焦げる量でもない。

   

5. 5 やかんのお湯が沸いたので麺を茹でる分だけ鍋にあけ、そこでそうする。
   
   だんだんフライパン側がやかましくなってきましたぶじぶじと。
   
   ちなみにここんちのコンロはIH。

   

6. 6 三ツ口ですが３っつ目はIHでなく…なんていうの？電線？？いまいち電力が安定しない。
   が、ゆで時間は２分程度、気にしないどこう。
   麺はもうあと１っ分ってとこでメンマ汁がほぼカラカラ。

   

7. 7 麺もキャベンマも火…電気だが…を切ろう。
   やかんの少しのお湯をもらってどんぶりにスープを袋ごと入れ、両方温めておく。
   お湯を捨ててスープを溶いたらもうあとちょっと。

   

8. 8 湯切りした麺を少しずつどんぶりに、スープ内でゆっくり麺を泳がせるとだまっとならない。
   温めるのと泳がせる、これ大変重要。
   
   あとは具を上に乗せるだけです。

   

9. 9 ラーメン用の胡椒は粗挽きブラックペッパーとかよりこの、細かいホワイトペッパーがよく合うと思っているのはここんちだけか。
   
   たっぷりさかさかしようハァックション！

   

10. 10 咳エチケットは大切に…。
    
    じゃなく、手を洗って両手でしっかりどんぶり持って卓に供する。
    
    れんげを箸置きにするのってお行儀、どうなんだろうか…。

    

11. 11 ところでフライパン…。
    ほうらいつもはシンクに飲ませる、味付メンマのおつゆの「つ」の字もないでしょう。
    
    プレーンなキャベツに味気と油っ気を足してくれた、ある意味お利口さん調味液。