覚書②†小松菜の下ごしらえ レシピ・作り方
材料（2株人分）
- 小松菜 2株
- 水 1000ml
- 塩 小さじ2
作り方
-
1
小松菜の根元を切り落とし、株に十字の切り目を5mm程度入れます。
ボウルに水を入れて10分程茎を浸します。
※バラバラにしない
※根元が開いて洗い易い
※葉がシャッキリする -
2
何度か水を替えながら、小松菜を振ったり揉んで泥を落とします。
ボウルに水を溜めて葉も洗います。
鍋にたっぷりの水を沸かし、沸騰したら塩を入れます。 -
3
鍋に小松菜を...
根元のみ浸し「30秒」
葉も全て浸し「20秒」
※茹で時間は1～2分が良いらしい
※冷凍前提なら10秒程度短く茹でる -
4
茹でたら冷水に取り出し、何度か水を取り替えて冷やします。
しっかりと水分を絞り、3～4cmの長さに切ります。
※水分が多いと保存に影響が出る
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 料理のちょいテク・裏技小松菜
- 料理名
- 下ごしらえ
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
