レッドカレーペーストで炒飯 レシピ・作り方

レッドカレーペーストで炒飯
  • 約15分
  • 300円前後
のこたろー
のこたろー
カレーペーストを使った簡単な炒飯。
エスニックな味に!

材料(2人分)

  • ご飯 230g
  • サラダ油 大匙1
  • 玉ねぎ 1/2個
  • えのき 1/2束
  • お肉(今回は牛バラ) 玉ねぎと同じくらいの量
  • レッドカレーペースト 大匙1
  • 塩胡椒 適量
  • 目玉焼き 1〜2個

作り方

  1. 1 業務スーパーで買った
    コチラを使います。
  2. 2 えのきは半分の長さに切ります。
  3. 3 玉ねぎは荒みじん切り
    お肉も小さめに切ります。
    (鶏肉でも豚肉でもなんでも
    お好みの量で。)
    今回は中途半端に残っていた牛バラを使いました。
  4. 4 フライパンにサラダ油を熱し

    お肉を炒めます。
    塩胡椒をします。
  5. 5 玉ねぎを炒めます。
  6. 6 えのきを炒めます。
    カレーペーストも加えて
    しっかり炒めます。
  7. 7 ご飯を入れます。
    ご飯は丼1杯分くらいつかいました。
    一応測ったら230gでしたので、参考までに。


    (味が足りなければ
    ご飯の量に合わせて
    ペーストを追加して炒めます。
  8. 8 しっかりと炒めます。
    彩りにかけると思ったので
    小口切りのネギを入れましたが
    無くても良いですw
  9. 9 塩胡椒で味を整えます。
    目玉焼きを添えておしまい❤
    我が家は取り分けて食べるので
    大皿に盛り付け。

きっかけ

たっぷり入ったカレーペーストを色んなレシピに使ってみたい!

おいしくなるコツ

卵は一緒に炒めずに 半熟目玉焼きをのせて 食べる時に混ぜ混ぜしたほうがマイルドになり わたしは好きです。

  • レシピID:1220022035
  • 公開日:2020/03/10
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