簡単／苦くない?!そのまんまピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1 挽肉は直前まで冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
   
   ※捏ねるのに時間が掛かると、手の体温で挽肉の油が溶け出してしまうので、その際は都度冷蔵庫で冷やしながら作業する
2. 2 ボウルに挽肉,塩,胡椒,生姜,醤油を入れ、肉を掴む様に混ぜます。
   全体的に白っぽく、やや糸が引く程度に粘りが出るまでしっかりと捏ねます。

   

3. 3 ピーマンは洗ってから水気を切り、ヘタを取って肉を詰めます。
   
   ※ヘタ周りを指で押し、真ん中に押し込むようにすると簡単に取れる

   

4. 4 フライパンに油をひき、肉を下にしてピーマンを並べて中火で焼きます。

   

5. 5 肉に焼き色が付いたらピーマンを横に倒し、酒を回し入れて蓋をします。
   3分経ったら上下を返し、蓋をして更に3分蒸し焼きにします。

   

6. 6 蓋を取り、余計な水分が飛ぶまで2分程転がしながら炒めれば出来上がり★