冷やしうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
- ナス ２本
- 茹うどん ２玉
- 揚げ玉 大さじ４（お好みの量でok）
- 刻みのり ２つまみ
- めんつゆストレート 大さじ６
- ゴマ油 大さじ２
- 水 500ml
作り方
- 1 ナスの房を切り縦に4つに切り分けます。フライパンにゴマ油をひき皮面から焼いていきます。シナっとしてきたら裏返し焼いていきます
- 2 鍋に水を入れ中火にかけ沸騰したら茹でうどんを入れほぐしていきます
- 3 ほぐれたらザルにあけ、湯を切っていきます。冷水で締めていきます。
- 4 皿にうどんを入れ、ナス、揚げ玉、刻みのりをトッピングしつゆをかけて完成
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