居酒屋風とろ～りチーズのもっちりいももち レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもの皮を剥いて10分程水にさらしアク抜きします。
   1cm幅に切り、竹串が通る様になるまで茹でます。

   

2. 2 水気をしっかりと切り、砂糖,塩を加えて麺棒等ですり潰します。

   

3. 3 片栗粉を加えて手でよく捏ねます。
   耳たぶの固さになる様に牛乳を少しずつ加えて調節します。
   
   ※牛乳はなくても○

   

4. 4 棒状にまとめてラップで包み、冷めるまで(10分程)休ませます。
   
   ※画像は冷凍保存の為 小分け

   

5. 5 チーズを包み易い大きさに切ります。
   
   ※今回はクリームチーズを4等分にして使用
   とろ～りが好みならとろけるチーズが◎

   

6. 6 棒状の種を1cm幅に切り、2枚1組でチーズを挟んだら形を整えます。
   
   ※チーズを挟まないなら2cm幅に切る

   

7. 7 ①フライパンに油を1cm程入れ、片面3～4分ずつ中火で揚げ焼きします。
   両面に焼き色が付けば出来上がり★

   

8. 8 ②フライパンにたっぷりとバターを引き、片面5分ずつ中火で焼きます。
   両面に焼き色が付けば出来上がり★
9. 9 いももち別ver／濃い目の味付けでおかず向き【もちもち芋饅頭⇒ID:1220019026】

   

10. 10 いももち別ver／ほっこり甘めでおやつ向き【もちもちカボチャ餅⇒ID:1220019080】