しっとり柔らか鶏ささみの茹で方◆ヘルシー レシピ・作り方

しっとり柔らか鶏ささみの茹で方◆ヘルシー
  • 約10分
  • 100円以下
☆りっか★
☆りっか★
火を止めるだけでパサパサだった ささみがしっとりジューシーに♪
サラダ,棒々鶏,付け合わせ等 様々な料理に大活躍です☆

材料(4人分)

  • 鶏ささみ肉 4本
  • 料理酒 大さじ2
  • 1000ml(適量)
  • 小さじ1/2

作り方

  1. 1 火の通りを均一にしてパサつきを防ぐ為、ささみは室温に戻しておきます。
  2. 2 ささみの筋を削ぐ様に取り、料理酒(大さじ1)を均一に振り掛けます。
  3. 3 フライパンにささみが隠れる程度の水を入れて沸騰させます。
    沸騰したら塩,料理酒(大さじ1)を追加します。
  4. 4 ボコボコに沸き立ったら火を止め、ささみを入れて蓋をします。
  5. 5 そのまま7~10分程待てば出来上がり★
  6. 6 ささみ活用レシピ①
    【ささみとキュウリの中華和え⇒ID:1220019067】
  7. 7 ささみ(&茹で汁)活用レシピ②
    【ほっこりささみの中華スープご飯⇒ID:1220019068】

きっかけ

友達が作っているのを見様見真似で。 (塩を揉み込んでいましたが面倒なのでまとめて投入) 強火でがっつり火を通し過ぎるとパサ付き易いのでご注意を!! 水はささみがギリギリ隠れる程度の方がだしの利いたゆで汁に(^^*) 2015.12.26

おいしくなるコツ

【ささみ】 茹で汁から出して放置→パサ付くので× 中が薄いピンク→火が通っているので問題なし 【蓋】 余熱で火を通す為 開け閉め厳禁 アルミホイルで代用可 冷めるまで放置する場合は不要 ■保存■ しっかりと隠れる茹で汁と一緒にタッパーへ

  • レシピID:1220019066
  • 公開日:2019/04/09

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料理のちょいテク・裏技その他のヘルシー食材ささみ低カロリーおかず100円以下の節約料理
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鶏肉 ささみ ジューシー 茹で方
料理名
鶏ささみの美味しい茹で方
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つくったよレポート(9件)

  • さっぴちゃん
    さっぴちゃん
    2021/02/08 19:40
    しっとり柔らか鶏ささみの茹で方◆ヘルシー
    しっとりできました!
  • ♪piyo piyo♪
    ♪piyo piyo♪
    2021/01/24 20:31
    しっとり柔らか鶏ささみの茹で方◆ヘルシー
    しっとりしてて美味しかったです!レシピありがとうございます♪
  • *のの
    *のの
    2020/10/01 18:46
    しっとり柔らか鶏ささみの茹で方◆ヘルシー
    しっとり柔らかくて、今までで一番美味しくできました。ありがとうございます。
  • ぱんこ221
    ぱんこ221
    2020/09/02 03:23
    しっとり柔らか鶏ささみの茹で方◆ヘルシー
    美味しかったです、ごちそうさまでした

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