大根大量消費,簡単／もっちり大根もち◆ヘルシー レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根の皮を剥き、5cm程度を残してすりおろします。
   残した部分は粗微塵切りにします。
   
   ※皮は剥かなくても◯

   

2. 2 持ち上げた時にボタボタと滴らない程度まで水気を切ります。
   絞り汁は取っておきます。
   
   ※キッチンペーパーで濾すと楽

   

3. 3 ボールに大根おろし,上新粉,ウェイパーを入れます。
   絞り汁を少しずつ加えながら、お好み焼き程度の柔らかさにします。

   

4. 4 あみえび,ベーコン,キクラゲを粗めの微塵切りにし、ボールに加えてよく混ぜ合わせます。

   

5. 5 フライパンに胡麻油をひきます。
   四角く広げて(高さ1cm程度)蓋をし、弱火で蒸し焼きにします。
   
   ※2回に分けると返し易い

   

6. 6 焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
   
   ※大き過ぎる,返すのが早過ぎると失敗するので注意

   

7. 7 両面共に綺麗に焼き色が付いたら切り分けます。
   仕上げに小ネギを散らせば出来上がり★