牡蠣のみぞれあんかけ レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 カキは洗って水気を拭き取り、青じそはせん切りにする。
- 2 ボウルに卵と冷水を混ぜ、薄力粉を加えてさっくり混ぜる。
- 3 カキに2の衣をつけて180℃の揚げ油で 揚げる。
- 4 鍋にだし汁・しょうゆ・みりんを入れ、一煮立ちさせる。大根おろしを加え、同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける
- 5 器にカキを盛り、4のあんをかけ、青じそをのせる
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