甘辛すぎる甘辛ごぼうに…おねぎ増し増し手作りじたて レシピ・作り方

作り方

1. 1 甘辛ごぼうってわかるかい？
   美濃っこごんぼ、とかって名前でも売ってるの見た事あるよ。
   １００ｇ２００円～３００円もする、お野菜なのに高級お惣菜。

   

2. 2 は、甘辛だれが絡まっているけどそれの前に油で揚げられています。
   ので、弱めの中火でじっくり温めることにより焦げる前に手前の油を出すことができます、テフロン加工のフライパンなら。

   

3. 3 油は不要、じっくりからころ炒めるとテカテカしてくるので、気になるのならふき取りましょう。
   
   を、している間にねぎを切ります。長さをごんぼと合わせて、輪はいらないので縦割り後に。

   

4. 4 そしてテカテカしてきた甘辛ごぼうパンに投入しますどさっとな。
   
   一気にパン内冷えますが焦らず火力はそのまま、じっくりじりじり炒めます。

   

5. 5 ねぎの被加熱具合はお好みによりますが、緑の濃い部分がっぱっと明るくなったら位が歯応え風味ともにいいと思っています。
   
   とにかくそんな状態になったらお砂糖ふりかけ、酒・醤油ジャー。

   

6. 6 再び一気にパン内冷えますが焦らず火力はそのまま、じっくりじりじり炒めます。
   
   これでねぎはちょうどいい仕上がりになるのです、あとは半量ずつ小鉢にとりわけ、一味か七味をふりかける。

   

7. 7 まんまだと油っぽすぎる、野菜といえどもジャンクな類のお惣菜ですが、こうして彩り、栄養も足された、洗練されたモウイッピンの出来上がり。
   手作り感もばっちりです。