【食べるお味噌汁】モツ入り玉葱と雑穀のお味噌汁 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- だし汁 ※昆布水や合わせだし 700ml程度
- 玉葱 1個
- 雑穀 ※タマチャンショップの三十雑穀 大さじ４
- 国産もつ煮込み ※ミート21ショップ 1袋（150g）
- 味噌 ※足立醸造の黒大豆味噌 大さじ２
- 小葱（青い部分のみ） 1/2袋
作り方
-
1
小鍋にだし汁を注ぎ、薄くスライスした玉ねぎをバラバラにして入れる。
雑穀を加えて蓋をして火にかける。
- 2 沸騰したら、吹きこぼれないよう火加減をして、蓋を少しずらし８分ほど煮込む。
-
3
もつ煮込みを湯せんしないで、そのまま全て加える。
※寒い時期なら脂が固まっているので、脂は入れずに汁のみ加える -
4
モツを加えて７分煮込み、味噌を溶く。
（お使いの味噌やダシの塩味に合わせて加減してください）
赤だしのお味噌汁くらいの濃さにする。
-
5
火を止めて、小葱の青い部分を刻んで加えて一混ぜして完成。
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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お酒と一緒に食べてもOK♪