どっさり椎茸と牛肉のバター醤油炒めレシピ・作り方

Name: どっさり椎茸と牛肉のバター醤油炒め
Total time: 10 min
Yield: ２～３
Ingredients: 椎茸 ２パック（150~160g); サラダ油 大さじ１弱; 牛肉 薄切り・切り落とし等 120g程度; みりん 大さじ１; 醤油 大さじ１ 1/2; 黒コショウ ２つまみ; バター ※発酵バターがオススメ 小さじ１

約10分
500円前後

Seika A

山盛りの椎茸を完食できちゃうおかず。
アツアツ椎茸は、もっともっと食べたくなります。
ヘルシーにバターは少な目で、でも香り良く♪

みんながつくった数 4 件

材料（２～３人分）

椎茸２パック（150~160g)
サラダ油大さじ１弱
牛肉　薄切り・切り落とし等 120g程度
みりん大さじ１
醤油大さじ１ 1/2
黒コショウ２つまみ
バター　※発酵バターがオススメ小さじ１

作り方

1 椎茸は軸とカサを分けて、カサは薄切りにする。軸は石づきを切り落として手で細く割く。
2 フライパンにサラダ油を半量入れ、椎茸を炒める。
3 嵩が半分くらいまで減ったら、残りのサラダ油を回し入れて牛肉を加えて炒める。
4 牛肉の赤味が少し残るうちに、みりんを回し入れ、全体を混ぜてから醤油も加える。（醤油は好みで加減）
5 水分がなくなるまで炒めてから、黒コショウを全体に振り、バターを落として溶かし混ぜて火を止める。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

椎茸をまとめ買いしてきたので、椎茸が主役級のおかずを作り置きしました。

おいしくなるコツ

バターはコクと香りが良いので、発酵バターの方が少量で美味しく作れます。バターは最後に入れるのがコツ。溶けたらすぐ火を止めるのもポイント。

レシピID：1220017514
公開日：2017/11/14

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つくったよレポート（1件）

AAAn
2020/08/14 20:06

家にあるもので、美味しく出来ました。ありがとうございました!

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レシピへのコメント

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楽天レシピ 2020.10.20　14:44

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