【おかずの素で超簡単】ふわとろぷるぷるマーボー豆腐レシピ・作り方

Name: 【おかずの素で超簡単】ふわとろぷるぷるマーボー豆腐
Total time: 15 min
Yield: ４
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 長ネギ １本; ●ごま油 大さじ１; ●万能おかずの素 １カップ; ※レシピID:1220017220を使用; ●ホルモンのたれ（渋谷ホルモン・辛旨） 大さじ３前後; ●XOジャン ※あれば 小さじ１; ●山椒 小さじ1/3～お好みで; 絹ごし豆腐 300g; 炭酸水 200ml; 片栗粉 大さじ１; 水 大さじ３～４; ラー油 適量（お好みで）

約15分
300円前後

Seika A

準備は長ネギを切るだけ！
意外な調味料１つで味付け完了の簡単マーボー豆腐。
炭酸水でふわとろのプルプル豆腐が美味しい。

みんながつくった数 1 件

材料（４人分）

長ネギ１本
●ごま油大さじ１
●万能おかずの素１カップ
※レシピID:1220017220を使用
●ホルモンのたれ（渋谷ホルモン・辛旨）大さじ３前後
●XOジャン　※あれば小さじ１
●山椒小さじ1/3～お好みで
絹ごし豆腐 300g
炭酸水 200ml
片栗粉大さじ１
水大さじ３～４
ラー油適量（お好みで）

作り方

1 長ネギはみじん切りにする。

半量を大きいフライパン（中華鍋など）に移す。
2 ●の材料を加えて火にかけて混ぜ炒める。

※ホルモンのたれは全量加えず、大さじ２くらい加える。残りは手順４で味を確認後に追加すると失敗しません
3 熱くなってジュワジュワ言い始めたら、豆腐と炭酸水を加える。

豆腐を木べらで８～12等分に切る。
（混ぜているうちに自然に崩れるので、細かく切らないで平気です）
4 沸騰したら残りの長ネギを加えて木べらで底を擦るようにゆっくり混ぜる。

味を見て、残したタレを追加して調整する。
5 水に片栗粉を溶き、回し入れる。
木べらでゆっくり底を擦るように混ぜて、2分ほど煮込んでできあがり。
6 辛い味がお好みの場合は、手順４でラー油を垂らし、出来上がりに山椒を更に振ると美味しいです。