とろーりチーズが美味しい!チキンポテトグラタン レシピ・作り方

とろーりチーズが美味しい!チキンポテトグラタン
  • 約1時間
  • 1,000円前後
管理栄養士くりこ
管理栄養士くりこ
ゆで卵があるだけでとっても豪華で贅沢になります。我が家の大人気グラタンです!

材料(4人分)

作り方

  1. 1 鶏肉の両面に塩胡椒をし、一口大に切る。
  2. 2 熱したフライパンに油をしき、鶏肉を炒める。
  3. 3 炒めるときはあまり動かさず、こんがり焼くのがポイントです。片面が焼けたら、ひっくり返し、両面焼きます。
    焼きあがったら、お皿に取り出しておきます。
  4. 4 じゃがいもを乱切りにし、水にさらす。水気を切り、耐熱皿もしくはシリコンスチーマーに入れ、電子レンジで4分加熱する。
  5. 5 フライパンに油をしき、薄切りにした玉ねぎを炒めます。
  6. 6 玉ねぎが半透明になったら、しめじを加え、引き続き炒める。
    しめじがしんなりしたら、お皿に取り出しておく。
  7. 7 ホワイトソースを作ります。
    フライパンにバターを弱火で熱し、溶かします。
  8. 8 バターが溶けたら、小麦粉を加え、木べらでだまにならないようにバターになじませる。
  9. 9 電子レンジで1分程温めた牛乳を3〜4回に分けて、加えていく。
  10. 10 全体がなじみ、とろみがついてきたら、塩胡椒とコンソメを加えて、よく混ぜます。
  11. 11 グラタン皿に4のじゃがいもをしく。
  12. 12 6をじゃがいもの上にのせる。
  13. 13 3のお肉を次にのせる。
  14. 14 スライスしたゆで卵(2つ分)をのせる。
  15. 15 10のホワイトソースとチーズをのせる。
  16. 16 180〜200度のオーブンで20分焼いて完成です。

きっかけ

ちょっぴり豪華なグラタンが食べたくて作りました。たっぷりのチーズが美味しいです。

  • レシピID:1220016569
  • 公開日:2017/06/18
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カテゴリ
ポテトグラタンチキングラタン
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