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冷凍保存して食べる時焼くだけおかず オクラの肉巻き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • 豚ロース 薄切り肉

    12~15枚

  • オクラ

    12~15本

  • A 一味唐辛子・黒こしょう・塩

    少々

  • A ローズマリー(ドライ)

    1~2つまみ

  • 小麦粉

    適量

  • 少々

  • 少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
冷凍保存して食べる時焼くだけおかず オクラの肉巻き
  • 500円前後

買ったらすぐに下ごしらえして冷凍保存。
その週の忙しい時に、そのまま焼くだけおかずです。

作り方

  • 1

    オクラは塩(分量外)で揉み洗いして、水分を拭う。

    ガクの部分は削ぎ、先端は数ミリ切っておく。

  • 2

    オクラを豚肉で包む。

    ※お肉の脂側にオクラの先端を向けて包むと、焼いた時に余分な脂が流れ火通りも良いです。

  • 3

    オクラが細い場合は、向きを交互にして2本まとめて包む。

    ※ダイエットおかずにする場合も、2本包みがオススメ

  • 4

    両面にAを振る。
    小麦粉を全体に振る。
    ※脂身には、小麦粉は少しでOK。
    赤身の部分に小麦粉をしっかり振って下さい。

  • 5

    ここまで下ごしらえしたら、ラップで包んで冷凍庫へ。

    保存目安は3~4日。
    それを過ぎたら、1週間までなら煮込み料理の具に使ってください。

  • 6

    <食べる時>
    フライパンに薄く油をひいて温め、凍ったままのオクラの肉巻きを並べ入れて蓋をして両面を弱めの中火で焼く。

    片面3~4分ずつ程度。

  • 7

    焼き上がりに塩で味を整えてできあがり。

    ※お弁当やおつまみには、塩は少し濃いめにする

きっかけ

忙しい時のおかずとして作り置きしました。

おいしくなるコツ

焼いた後に斜めに切ってピンを刺せば、おもてなしの前菜やおつまみにも早変わり。

レシピID: 1220016449

公開日:2017.06.24

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関連情報

料理名
食べる時焼くだけおかず オクラの肉巻き
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ 妊婦さん

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