煮込まず炒めるだけのビーフカレー玉葱サラダ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 新たまねぎ 1個
- 赤たまねぎ 1/3個
- A エキストラバージンオリーブオイル 小さじ２
- A コショウ 少々
- オリーブオイル（サラダ油でも可） 少々
- カレー粉 小さじ４程度
- 和牛薄切り肉 400g程度
- 生クリーム 大さじ２
- ウスターソース 大さじ２
- ガラムマサラ 少々
- 塩・黒こしょう 少々
- ＜付け合わせ＞
- 新じゃがいも 10～15個
- 片栗粉 大さじ２
- 塩 少々
作り方
-
1
＜付け合わせ＞
新じゃがいもを優しくタワシ等で洗って、ビニール袋に入れて片栗粉をまぶす。 -
2
低温で揚げ焼きにする。表面の片栗粉が固まってから、ときどき転がし約10分。
揚がったら塩をまぶしておく。
-
3
タマネギをスライサーで薄くスライスして、水に浸けて２～３回水を変えて辛味を軽く除き、ザルに取る。
良く水を切り、Aをかけて混ぜておく。
-
4
大きめのフライパンにカレー粉を入れて乾煎りする。香りが立ってきたら、オリーブオイルとお肉を入れてカレー粉をまぶすように混ぜながら炒める。
-
5
お肉に８割くらい火が通ったら、生クリームとウスターソースを入れて強めの中火で混ぜ合わせる。
ガラムマサラで好みの辛さに調節し、塩こしょうで味を調える。
-
6
お皿にジャガイモと玉ねぎを乗せ、お肉をたっぷりと乗せてできあがり。
※玉葱とお肉を一緒にお召し上がりください。
-
7
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- 料理名
- ビーフカレー玉葱サラダ
Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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サラダとして食べてもおかずとして食べても、炭水化物抜きダイエットのワンプレートにもピッタリ。