フレッシュ苺とチーズのクランブルマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・バター、卵、牛乳は室温に戻す。
   ・いちごはヘタを取り4等分に切る。
   ・クリームチーズは1cm角に切る。
   ・◎は合わせて振るっておく。
   ・オーブンを180℃に予熱する。
2. 2 クランブルの薄力粉、アーモンドプードル、砂糖をボウルに入れ、手で混ぜ合わせる。
   バターを入れ、指先ですり潰すように粉と馴染ませる。
   全体がそぼろ状になったら、冷蔵庫で休ませておく。

   

3. 3 マフィンのバターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるようにほぐす。
   砂糖を加え、空気を含ませるように白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

   

4. 4 卵を溶いて3に5〜6回に分けて少しずつ加えて、その都度よく混ぜ合わせる。

   

5. 5 ヘラに持ち替え、◎の1/3→牛乳の半量→◎の残り半量→残りの牛乳→残りの◎と交互に底から返すようにさっくり混ぜ合わせる。

   

6. 6 まだ粉気が残っているうちに苺を加えて潰さないようにさっくり混ぜ合わせる。

   

7. 7 マフィン型に紙カップを敷き、生地の半量を入れ、クリームチーズの半量を散らす。

   

8. 8 残りの生地を入れ、残りのクリームチーズ、クランブルを押さえるように乗せる。

   

9. 9 予熱した180℃のオーブンで20〜25分焼いて出来上がり。

   

10. 10 甘酸っぱい苺がたっぷりで中身はとろっとしっとり♡
    マフィンはふわふわ、クランブルはザクザクでおいしいです♪