【作り置き・野菜おかず】ブロッコリーの茎の煮浸し レシピ・作り方
材料（２人分）
- ブロッコリーの軸 1個分
- だし汁 ※煮干と椎茸のだしパックを使用 適量 ※別途記載
- みりん 大さじ１
- 醤油 大さじ１ 1/2
- 砂糖 ２つまみ
作り方
- 1 ブロッコリーの軸は下を2cm切り落として、硬い皮の部分を厚めに削ぎ落とす。
-
2
ブロッコリーの軸に味が染みやすいように、切込みを入れておく。
食べやすいサイズに切り分ける。 -
3
16cm鍋にブロッコリーの軸を入れてヒタヒタまでダシ汁を注ぎ、みりんと醤油、砂糖を加える。
-
4
煮汁が半量になるまで蓋をせずに煮て火を止め、蓋をして一晩おいてできあがり。
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関連情報
- 料理名
- ブロッコリーの芯の煮浸し
Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
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