パンプキン豆腐ライスコロッケ レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 蒸しカボチャ（皮なし） 60~80g
- 絹ごし豆腐 50g
- 冷ご飯 ※雑穀米入りを使用 60~80g
- 黒コショウ 少々
- コンソメパウダー もしくは塩 １つまみ
- パン粉 適量
- 揚げ油 ※オリーブオイルでもサラダ油も可 適量
- タルタルソース ※お好みで 大さじ１～２
作り方
-
1
カボチャとご飯はレンジで温める。
ボウルに豆腐を入れて、食品用のビニール手袋を使うか清潔な手で良く揉んで潰す。 - 2 ボウルにカボチャ、ご飯、黒コショウを加えて良く混ぜ、コンソメか塩で味を引き締める。
- 3 しばらく（5~10分ほど）置いておき、ご飯が水分を吸って硬さが出るのを待つ。
-
4
ラップを出して、その上にパン粉を出す。
カボチャペーストを４～6等分して、丸めてパン粉の上に乗せて衣をつける。
-
5
少ない油で表面だけ揚げ焼きしてできあがり。
タルタルソースを添えて、お皿に盛る。（写真は、ワンタンの皮で食べられるカップを作ってソースを入れています）
-
6
お好みでマヨネーズやソースなどをつけてお召し上がりください。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- カボチャと豆腐のライスコロッケ
Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
残り物でメインになる1品を作れちゃいます。