☆酒粕ガトーショコラ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 酒粕に水を加えて、レンジで500w10～30秒加熱。
   つくね団子くらいの柔らかさにする。

   

2. 2 チョコレートを割って、ボウルに入れる。
   レンジで500w1分～1分半加熱。

   

3. 3 1を2に入れ、ヘラで混ぜる。
   分離しても大丈夫です。
4. 4 オーブンを170度に予熱する。
5. 5 卵の黄身を3に入れ、ヘラで混ぜる。

   

6. 6 卵白をハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作る。

   

7. 7 メレンゲを3回に分けて、5と混ぜる。

   

8. 8 14cm丸型の底にクッキングシートを敷く。
   (底が外れるタイプの型は敷かなくても良い)
   そこに生地を流し込む。
9. 9 天板に乗せ、170度25分で焼く。
10. 10 焼けたら、10cmの高さから型を落とす。(焼き縮み防止)
    網等の上でひっくり返して冷ます。

    

11. 11 冷めたら冷蔵庫へ。
    食べる時に型から外し、切り分けます。1日～2日後が一番の食べ頃です。
    粉糖はお好みでかけて下さい。