リンゴ酢で作るパインなしの揚げない酢豚レシピ・作り方

Name: リンゴ酢で作るパインなしの揚げない酢豚
Total time: 30 min
Yield: ２
Cuisine: 中華料理
Ingredients: A 豚肉 小さめの角切り 150g; A うずらの卵 1個; A 片栗粉 小さじ１; 人参 1本; 玉葱 1/2個; ピーマン 3個; カラーピーマン 黄色・赤 小各1個; ごま油 小さじ１; ● ケチャップ 大さじ３; ● リンゴ酢 50ml; ● 水 50ml; ● 砂糖 大さじ１; ● 蜂蜜 大さじ１; ● 醤油 大さじ１; B 片栗粉 大さじ１弱; B 水 大さじ1.5; 醤油・ごま油 （仕上げ用） 少々

約30分
500円前後

Seika A

酢豚にパイナップルが入っている意味が分からない・・・だから、フルーツなしでもフルーティーな味わいのリンゴ酢の酢豚です。

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材料（２人分）

A　豚肉　小さめの角切り 150g
A　うずらの卵 1個
A　片栗粉小さじ１
人参 1本
玉葱 1/2個
ピーマン 3個
カラーピーマン　黄色・赤小各1個
ごま油小さじ１
●　ケチャップ大さじ３
●　リンゴ酢 50ml
●　水 50ml
●　砂糖大さじ１
●　蜂蜜大さじ１
●　醤油大さじ１
B　片栗粉大さじ１弱
B　水大さじ1.5
醤油・ごま油　（仕上げ用）少々

作り方

1 Aをボウルに入れて良く混ぜておく。

※豚肉は小さめの一口大に切ったものを使用
2 人参は小さめの乱切り、玉葱も小さめの一口大に切る。
ピーマンは、半分に切って種とヘタを除き、長さを３～４等分に切る。
3 フライパンに熱湯を入れごま油を垂らし、強火で加熱。
豚肉を１つずつ入れていく。
続いて人参を一気に入れる。
4 3分ほど加熱したら、豚肉だけボウルに取り出して蓋をしておく。

さらに3分程度加熱して、人参に串をさして少し硬さが残る程度のところで、残りの野菜と豚肉を戻し入れる。
5 3分程度加熱して、ザルに取ってしっかりと湯を切る。
6 フライパンに戻し、良く混ぜた●を入れて火にかける。
しっかりと沸騰させてから火を止め、水溶き片栗粉を入れて良く混ぜてから中火でしっかりと火を入れ柔らかなトロミになるまで加熱する。
7 火を止めてから、ほんの少しの醤油とごま油を垂らして香り付けする。