【節約おかず】解凍鶏むね肉も柔らか♪チキンピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は、解凍して水分が多く出ている場合はボウルに軟水を入れて20分ほど浸けておく。
   ※同時に常温に戻せます。
   
   ※冷凍していないものであれば、常温に戻すだけで可
2. 2 鶏肉から皮を剥がす。
   少し濡らしたまな板にキッチンペーパーを乗せて、むね肉の皮がついていた方を下にして乗せ、掌を上に乗せて押さえながら薄く３～４枚に下ろす。
3. 3 ラップを敷いた上に、Aを記載した順番の逆からほんの少しずつ振っていく。

   

4. 4 上に鶏肉を乗せて、Aを記載順に振る。
   
   ※ガーリックパウダーは片面だけで可

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルを入れて中火で1分ほど予熱する。
   
   その間にボウルに卵を割りほぐして、お肉に卵を付ける。
6. 6 フライパンにお肉を並べ入れ、弱火～弱めの中火でじっくりと焼く。
   
   ※卵液が残る場合は、二度づけすると良いです。
7. 7 弱めの火でじっくり中まで焼いたらできあがり。
   
   写真は、一緒に焼いたパプリカと、イタリアンパセリを添えてあります。