シンプルに☆砂肝炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 砂肝 200g
- 白ワイン（又は酒） 小さじ1
- オリーブ油 小さじ1
- 塩胡椒 一つまみ
作り方
- 1 砂肝は縦横包丁で切り4等分にし、白ワインをもみこみます。
-
2
フライパンにオリーブ油を熱し、中火で炒めます。おいしそうな焦げ色がついたら塩胡椒を振りかけます。弱火で5分、中まで火を通します。火を止めてからしばらく余熱にすると安心です。
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3
お皿に盛り付けたら完成。写真は刻みネギをかけています。ポン酢をかけてもおいしいですが、シンプルに塩胡椒だけでもいけますよ♪
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難しく下処理をしなくてもコリコリおいしいです♪