冷たい湯豆腐…冷やし湯豆腐？冷やしおでん的なお豆腐 レシピ・作り方
材料（約３人分）
作り方
-
1
（調理時間は、冷やす時間を省いています）
鍋に昆布とだしパック1包を入れて水を注ぐ。豆腐を6等分ずつに切って入れて火にかける。 -
2
沸騰する前に弱火に変える。
ガクの部分を落として斜め2等分に切ったオクラを入れる。 -
3
味を確認して、だしパックを割いて少しずつ加えながら調節する。少しだけ濃いめが、お豆腐にちょうど良いです。
はんぺんも6等分して、オクラに火が通ったら火を止めてからはんぺんを加える。
-
4
蓋をして粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、柚子等の搾り汁で香りと酸味をつけてできあがり。
出汁と一緒にお皿に盛り付け、お召し上がりください。お好みで七味や醤油、和からしなどをどうぞ。
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- 冷やし湯豆腐
Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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作り方はとっても簡単なので、前日作り置きにピッタリです。