食欲がない時には♪和風ネバネバ混ぜ麺 レシピ・作り方

食欲がない時には♪和風ネバネバ混ぜ麺
  • 約15分
  • 500円前後
Seika A
Seika A
食欲がない時でも食べられちゃうネバネバ麺。
オクラとトロロにネギを麺にかけてツルツルっと♪
ひじき麺がなければ、二八蕎麦や稲庭うどんでも美味しいです!

材料(2人分)

  • ひじき麺 ※二八蕎麦、稲庭うどん等でも可 2人前
  • オクラ 1パック(8~10本程度)
  • 小ネギ 1本
  • 長芋か山芋 ※ネバリスターを使用 6cm
  • 麺つゆ ※麺に添付のつけつゆを使用 適量

作り方

  1. 1 鍋にたっぷりの湯を沸かし、オクラを茹でる。
  2. 2 小ネギを小口切りしてボウルに入れておく。

    長芋・山芋をすりおろす。
  3. 3 オクラは冷水にとって色止めし、縦に2本切込みを入れて粗みじん切りにしていく。
  4. 4 小ネギ、とろろ、オクラをボウルに入れて混ぜ合わせる。
    (お好みで、鰹節も混ぜても可)
  5. 5 オクラを茹でた湯か、新しい湯で麺を茹でる。流水で揉み洗いするように良く冷やして器に盛り付ける。
  6. 6 上にボウルで混ぜたトロロを加える。

    麺つゆをかけて、良く混ぜてお召し上がりください。

きっかけ

ひじき麺がお蕎麦とうどんの中間のような味わいだったので、どちらでも作れるネバネバ麺を作ってみました。

おいしくなるコツ

とろろは、ネバリスターを使用。長芋よりも山芋に近い粘りなので、麺との混ざりがちょうど良いです。

  • レシピID:1220014052
  • 公開日:2016/09/29
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関連情報

カテゴリ
ぶっかけうどん夏バテ対策お疲れ気味の方冷たい蕎麦アレンジうどん
関連キーワード
ネバネバ野菜 ひじき麺 夏バテ 疲労回復 食欲不振 日本酒に合う料理
料理名
ひじき麺でネバネバまぜ麺
Seika A
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