まるで明石焼き！ダシたっぷり絶品お麩の明石焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋に水とあごだしパックを入れて、弱めの中火にかけて沸騰したら火を弱め、3分以上煮出す。
2. 2 ダシ180mlほどをボウルに移し、お麩を入れて全体に吸わせ、粗熱を取っておく。
3. 3 ボウルに溶き卵を加えて良く混ぜる。
4. 4 ごま油をフライパンにしっかり塗って温め、卵液ごとお麩を流し入れて手早く平らに広げる。
5. 5 弱めの中火で焼いて、卵液の縁が白っぽくなったら裏返し、サッと焼いて平らな器に並べて盛り付ける。
6. 6 残りのダシに醤油を加えて混ぜる。
   
   お麩の高さの半分くらいまで、上から回しかけてできあがり。

   

7. 7 ※フライパンではなくたこ焼き器を使えば、もっと本格的な見た目になります。