あるもので！豆腐チャンプルー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 豆腐は適当な大きさにちぎり、キッチンペーパーにくるんで耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で３分チン→粗熱がとれるまで置いておく。
-
2
玉ねぎ、にんじん、エリンギは薄切り、ニラは３～４cm長さに切り、ベーコンは４等分に切る。
もやしはひげを取り、洗って水気を切っておく。 - 3 フライパンにオリーブ油をひき、豚肉を炒め、だいたい色が変わってきたらニラ以外の野菜とベーコンも加えて炒める。
- 4 フライパンにスペースを作り、水気を拭き取った豆腐を入れる。焼き色をつけるように、しばらく触らず焼き付ける。
- 5 豆腐に焼き色が付いてきたら、ニラを加え、またスペースを少し作り、ごま油を足し、そこに卵を割り入れ、黄身を潰してグルグルかき混ぜ、炒り卵にする。
-
6
●を加えてやさしく混ぜながら全体に味を絡める。
塩コショウで味を調え、ブラックペッパーを振ったら出来上がり！
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関連情報
- 料理名
- 豆腐チャンプルー
kuro_24
ズボラでマイペースな大阪在住、卵とチーズとパンが大好きな専業主婦です。夫のお弁当も適当に作ってます(^o^)
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